Note: Alcuni uomini sono troppo nobili per vivere tra gli aristocratici.
Apertura ufficiale del Festival di Cannes 2000.
Film per tutti.
Francia del Re Sole, primavera del 1671. Il principe di Condè (Julian Glover) è caduto in disgrazia agli occhi di Sua Maestà (Julian Sands). L'unica via per rientrare nelle grazie del re è quella di organizzare tre giorni di straordinari festeggiamenti per il passaggio della corte reale sulle sue terre. Ma come fare? Non ci sono soldi, i creditori bussano insistentemente alle porte, non c'è tempo. In poche parole la situazione è drammatica, ma la soluzione esiste: Francois Vatel (Gerard Depardieu), il più grande maestro di cerimonie dell'epoca. Tra sfarzi ed avventure incredibili i tre giorni si avviano a conclusione con un enorme successo per il principe di Condè e soprattutto per lo stesso Vatel. Ma non tutto va come previsto e l'amore di Vatel per la splendida Madame de Montausier (Uma Thurman), già cortigiana del re e contemporaneamente amata dal viscido Marchese di Lauzun (Tim Roth), rimescola le carte distribuite dal destino, sino ad un inaspettato finale in drammatico crescendo.
